Theo SCMP, khi tiết trời se lạnh của mùa thu và mùa đông quét qua thủ đô Việt Nam, những người sành ăn đang ngày càng mong chờ một món ngon hiếm có: giò xào. Tại các quầy hàng ven đường trong khu phố cổ sầm uất của Hà Nội, một điểm thu hút khách du lịch nổi tiếng và nổi tiếng với những khu chợ và nhà hàng nằm rải rác dọc các con phố cổ, thực khách ngồi cạnh nhau trên những chiếc ghế nhựa. nhỏ. Dưới gian hàng kim loại là một thùng chứa đầy những sinh vật leo trèo.

Món giò xào có thể ăn kèm với bún và chấm nước mắm chua ngọt. Ảnh: DPA

Thoạt nhìn, du khách nước ngoài có thể không muốn dùng giun hay các món ăn chế biến từ giun, nhưng đây chính là thành phần quan trọng làm nên sự độc đáo của chúng. Cốc được trộn với thịt băm, trứng, vỏ cam và vani vàng và khoai tây chiên. Những chiếc nem giòn bên ngoài, dai và thơm bên trong. Món ăn vặt này chủ yếu bán ở Hà Nội, chỉ một số nơi ở trung tâm thành phố.

Nhà hàng nổi tiếng nhất là buổi trưa. Khách hàng tấp nập, nhanh chóng lấp đầy những chỗ ngồi còn trống, thậm chí tràn vào các quán cà phê lân cận để thưởng thức đặc sản Hà Nội. Người ta thường ăn một đĩa bún, một bát nước mắm chua ngọt, một bữa ăn cũng phải vài đô. Nhiều người còn gọi trà đá.

Người sành ăn Nguyễn Thị Lan đã cùng bạn bè đi bộ hơn 10 cây số để nếm thử món này trong phố cổ. Ấn tượng của Lan là đồ ăn rất ngon và độc đáo. Nhóm 8 người của anh đã trả 700.000 đồng cho bữa ăn 8 người.

Giò heo là một món ăn giàu chất đạm. Ảnh: DPA-Bếp trưởng Bùi Thị Nga của một quán ăn trên phố 40 tuổi cho biết gia đình ông làm món này hơn 30 năm. Cô là thế hệ thứ ba của phụ nữ kinh doanh và điều hành nhà hàng. Nga bỏ công việc văn phòng, đến đó sau khi tốt nghiệp đại học và trở thành chủ cửa hàng của mẹ cô.

“Tôi bán món ăn này vì tôi muốn lưu giữ nét ẩm thực truyền thống của Hà Nội cho các thế hệ mai sau. Cô ấy nói:” Vì nó được làm bằng những nguyên liệu quý hiếm nên nó rất đặc biệt. Luoi chỉ xuất hiện vào những thời điểm nhất định trong năm và tính theo âm lịch. Đã công bố. Vào ngày 10 tháng 9 âm lịch, những cây nho lại xuất hiện trên mặt nước. Đây cũng là mùa thu hoạch trong năm. Ảnh:

Món trứng bác truyền thống này không phải chỉ có ở Việt Nam. Có hàng loạt địa điểm hình chữ S độc đáo được SCMP nêu tên như gỏi lụa, đồ chiên, trứng vịt lộn … Anh Minh (theo SCMP)