Là một bartender, Josie, 27 tuổi nói: “Khi bạn say, mọi người thật lố bịch.” Anh chàng người Anh bắt đầu làm việc trong một quán bar cách đây 18 năm và đã đi nghỉ. Anh đã trở lại được 6 năm. Đồng thời, Josie hiểu được sự ân cần với khách hàng của quán bar, ngay cả khi suy nghĩ của cô là “thất vọng”, cô cũng học cách phục vụ chuyên nghiệp, vì anh vừa được khách hàng mời uống vài ly hoặc được đồng nghiệp mời. – Khi đến quán bar vào ban đêm, những người pha chế rượu như Josie biết rằng khi họ ở trong tình trạng tồi tệ nhất, họ sẽ phải đối mặt với đủ loại người: lờ đờ và mù quáng. , Chỉ muốn dùng tay và chân … Hình: Cầm đôi giày.

Josie là một trong số hàng nghìn người Anh làm việc trong nền kinh tế qua đêm, với thu nhập hàng năm là 66 tỷ bảng Anh (hơn 86 tỷ USD). Cô ấy từng làm việc trong một quán bar dành cho LGBT ở Brighton. Nhiều khách đến đây để tán tỉnh đồng tính nữ. Josie kể lại: “Ai đó đã ném một chiếc ly vào chiếc cặp đồng tính nữ của tôi. Tôi đã phải sa thải anh ta và ghế của tôi sắp hết sạch. Đó là ngày lễ tình nhân”. -Robyn Harris, một nhân viên pha chế khác của Brighton, nói rằng điều gây sốc nhất mà cô từng thấy là khi cô bắt đầu công việc vào năm 2012, quán bar đã tổ chức tiệc cho 150 người. Nhiệm vụ của anh là kiểm tra nhà vệ sinh vào đêm hôm đó. Khi bước vào phòng, cô ấy tiếp tục nghe thấy tiếng “suỵt” trong một căn phòng bị khóa theo kinh nghiệm của tôi, tôi nghĩ họ đang dùng thuốc. “Tôi ngay lập tức thông báo rằng họ có 10 giây để mở cửa trước khi gọi cho bộ phận an ninh. Cánh cửa mở ra và một cô gái trẻ và một chàng trai bước ra”, Robin nói. Sau đó, cô phải dọn dẹp phòng tắm để không làm phiền những khách hàng khác. Người pha chế phải phục vụ khách say một cách khéo léo. Photography: istock .—— Đối với Robin, một số khách hàng say xỉn tỏ ra không hài lòng với thái độ khinh thường của nhân viên quán bar. Cô ấy nói: “Họ hành động như thể họ không tin rằng đó là một công việc đúng đắn, nhưng họ liên tục hỏi, vung tiền và la hét trong quán bar.” Beth và Luo đến từ London Robyn đã đạt được thỏa thuận: “Tôi không hiểu tại sao mọi người lại chỉ tay vào người pha chế – họ nghĩ điều đó có giúp ích gì không? Nó ở khắp mọi nơi giống như những lời khen ngợi hoặc tán tỉnh thô lỗ.” – Khi khách hàng mất kiểm soát trong lúc nôn nao, Một người pha chế kinh nghiệm luôn phải đối phó với một số thứ. Collette Mclafferty đến từ New York (Mỹ) tiết lộ: “Nếu khách bắt đầu say, tôi sẽ đưa cho họ bia không cồn và nói: ‘Đây là quán bar.'” Khi họ uống hết bia, tôi sẽ gầm gừ. “Này, cảm ơn, mời cô uống một ly nước từ ly này, tôi không muốn cô say quá.” Thường thì đến lúc đó, họ sẽ nhận ra rằng mình đã chín và sẽ rời đi.

Camelot đã vận động hành lang. Bằng cách này, khách được mời về nhà, vì nếu họ nói thẳng thắn, họ sẽ đòi uống thêm rượu. Người pha chế đã cố gắng thuyết phục khách từng bước rằng đã đến lúc Đã đến lúc phải về nhà, không phải cô ấy yêu cầu. Power-chỉ cần thay đổi công thức. Anh ấy rót hỗn hợp cocktail như bình thường, nhưng thêm một chút rượu vào đó để làm cho những vị khách ngà ngà cảm thấy rằng họ vẫn đang uống. Vì vậy Michael không cần phải nói ra. Nghe nói khách phải ra về vẫn được uống nhưng nồng độ cồn thêm vào là không đáng kể. – Bảo Ngọc (Theo Independent)