Sau khi cẩn thận rẽ tay áo từ dưới lên trên đỉnh núi, Tam Đảo hiện ra, cây cối xanh tươi, đất cao se lạnh. Ở Tam Đảo, không khí luôn mát mẻ nên địa chỉ hơn chục năm nay là khu du lịch biển Hà Nội mỗi dịp cuối tuần.

Thành phố này có đầy đủ các dịch vụ khách sạn, nhà nghỉ và nhà hàng lúc nào cũng chật cứng người, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần luôn nhiều phòng. Những ai muốn đổi gió sẽ nghĩ ngay đến Tam Đảo, nơi có thể đón không khí mát lành, sương ngoài cửa sổ và những món ăn nóng hổi thơm ngon.

Những giàn cao su tô thêm màu xanh tươi mát cho Tam Đảo. Ảnh: Tourdulich .

Tôi đã đến Tam Đảo vài lần, lần nào cũng có lý do: đó là su su tươi non, đẹp mắt. Từ năm lớp Năm tôi lên Tam Đảo coi đất xanh. Lúc đó, tôi theo mẹ ra đồng mua su su ở vườn. Su su xào ngọt cũng ngon nhưng chấm với muối vừng là ngon nhất.

Hơn chục năm sau khi về Tân Đảo, kẹo cao su phủ kín cả ngọn đồi, phủ kín hai mái nhà và khuôn viên. . Cao su cho quả kinh tế hơn nên lấy cao su bấm ngọn. Su su Tam Đảo đương nhiên không cần phun thuốc. Cắt bỏ ngọn già để ngọn non và tươi tốt hơn.

Ngay từ sáng sớm, người dân Tam Đảo thu hoạch su su để bán. Những chùm rau tươi tốt, thân dài, lá xanh mướt và lụa mềm. Mỗi gói nặng vài pound. Chợ sáng Tam Đảo tấp nập người bán su su, chuối, mít tươi ngon và đồ ăn tự làm.

Giá rau su su tươi ngon ở chợ Tám Tám khoảng 10.000 đến 15.000 đồng / kg. Ảnh: Lam Linh

Su su trở thành thương hiệu đã đăng ký của Tam Đảo. Những người đến thị trấn nhỏ trên mây này đều gọi một đĩa su su trong bữa ăn của mình. Su su tươi hái về luộc chấm mắm hoặc xào tỏi cho ngọt, giòn, thơm, ăn rất vừa miệng. Trời se lạnh, ăn su su trực tiếp trên Tam Đảo còn gì tuyệt hơn. Giá đĩa cao su cũng không quá đắt, trung bình một đĩa là 25.000 đồng. Ăn xong, sáng hôm sau xách những đĩa được giới thiệu ra chợ mua một ít ruốc tươi ngon về làm quà.

Kẹo cao su vừa mua về, thái thành từng lát mỏng, xào với thịt bò hoặc tỏi. Thêm một đĩa canh rau xanh ngon tuyệt nữa là cả nhà đã nhanh lên rồi. Những đứa trẻ bình thường không thích ăn rau, chúng cũng thích hái rau. Ảnh: Lâm Linh .

Su su Tam Đảo hiện đã có mặt trên thị trường Hà Nội, các chợ và siêu thị. Nhưng những con tươi nhất luôn được mua ở chợ Tam Đảo vào buổi sáng, sau đó mang về cho cả nhà. Khi đến với Tân Đảo, bạn nào cũng có thể đi chơi và mang về những món quà ngon.

Bài và ảnh: Lin Lin