Lê Hạ Huyền (1984) được quốc tế biết đến, Helen Lê sinh ra và lớn lên tại Đà Nẵng, du học Singapore 5 năm và du học Đức 6 năm. Trong thời gian đi học, ngày nào cô cũng phải ăn đồ tây khiến cô cảm thấy rất ngán. Vốn là người yêu thích nấu ăn, Helen bắt đầu tập tành nấu nhiều món, như món Nhật, món Thái, món Việt … “Mình xem các video hướng dẫn nấu ăn trên mạng, thấy YouTuber dùng cách này rất hay. Đất nước làm được điều này vì tôi có thể trưng bày món ăn và quảng bá văn hóa, vì vậy tôi có một kênh YouTube để giới thiệu ẩm thực Việt Nam “. Hiện tại, kênh tiếng Anh Cooking Guide của cô có 500.000 người đăng ký.

Mặc dù có ý tưởng rất hay nhưng cô ấy vẫn chần chừ, một phần là do không có đội ngũ hỗ trợ chuyên nghiệp. Chúng tôi ở cùng một nhà với 3 người khác, chúng tôi không thể mua được. Năm 2011, Helen Lê tự mình đưa ra quyết định “làm lớn” và dần hoàn thiện. Món ăn Việt Nam đầu tiên cô thử là bánh bột lọc, cô đã làm vài lần trong vòng 1-2 năm nhưng vẫn chưa hài lòng.

“Bột của nước ngoài khác với Việt Nam. I Helen nói:” Bạn sẽ mất nhiều thời gian để bánh bột lọc không quá cứng cũng không quá mềm. “Photography: NVCC.

Khi cô đăng bức ảnh bánh bột lọc lên trang cá nhân, bước ngoặt đến với trang, thu hút sự chú ý của nhiều bạn bè quốc tế và mọi người đã hướng dẫn cô quyết định làm video. Tò mò, cô mất một tháng để hoàn thành, vì lúc đó không có máy quay nên phải mượn cái cũ, sau đó, Helen ghi lại câu chuyện qua điện thoại và đưa vào video.

“Lúc đó, Cũng có nhiều người Việt Nam đang làm video hướng dẫn về ẩm thực Việt Nam, kênh YouTube của họ nói tiếng Anh, nhưng họ không thể thu hút quá nhiều sự chú ý. Họ cũng có thể làm từ 15 đến 20 món thay vì thực sự nấu “, Helen nói. Theo Helen, để thúc đẩy việc ăn uống hiệu quả, ngoài việc sử dụng ngôn ngữ, cần phải hiểu kiến ​​thức nấu ăn và sự khác biệt văn hóa: người đăng ký video của họ. Có 70% là người nước ngoài, chủ yếu đến từ Hoa Kỳ và một số quốc gia / vùng lãnh thổ khác, nhiều người là khách du lịch đến từ Việt Nam hoặc có vợ / chồng và bạn bè Việt Nam nên cảm thấy gần gũi với ẩm thực của nước ta. Hãy theo dõi kênh này.

Cô nhớ lại câu chuyện của một người hâm mộ người New Zealand. Từ năm 2014, anh ấy đã đăng tải những bức ảnh cho thấy món ăn Việt Nam được chế biến theo công thức mà anh ấy đã dạy. Anh ấy đến một nhà hàng Việt Nam để ăn và hỏi Người dẫn chương trình cho xem hình ảnh bếp, chủ nhà rất ngạc nhiên và ấn tượng – – Helen rất tò mò và hỏi bạn bè của mình “Tôi không tin rằng không có bạn bè hoặc người thân Việt Nam nấu những món ăn Việt Nam chuẩn như vậy. Anh ấy chỉ là một người yêu thích ẩm thực Việt Nam và nấu ăn mỗi ngày. Anh ấy đến Việt Nam vào năm 2019. Nan ăn tối với tôi. Thật tuyệt khi có những người bạn như vậy! “Cô ấy hào hứng cho biết.

Helen (trái) học làm đồ hộp trong một tiệm bánh ở Đà Lạt. Ảnh: NVCC.

Helen đã ở Singapore và Đức từ lâu, và có nhiều bạn bè quốc tế từ lâu ; Chị cũng đã đi nhiều nơi nên biết một số nguyên liệu ở Việt Nam, nhưng không hiểu nguyên liệu của nước ngoài, dựa vào kinh nghiệm của mình, chị cung cấp cho họ những nguyên liệu phù hợp để họ dễ dàng mua được các món canh chua, hầm dù đã nấu chín. Nhiều lần quay video dạy về người ngoài hành tinh, cô vẫn tìm phương pháp khác, ngoài sự hướng dẫn của mẹ, cô còn tham khảo cách làm của người miền Nam và thử nhiều phương pháp để quan sát. Trong quá trình đó mình cũng học được rất nhiều từ, học được các video sẽ truyền tải đến công chúng trong quá trình đó, cô ấy muốn có một cái nhìn toàn cảnh về ẩm thực Việt Nam, mình chưa được ăn các món như fan Tây hay fan Hà Nội nhưng vẫn muốn ăn thử nếu có thể Mỗi khi về Việt Nam, tôi thường đi du lịch và khám phá các nơi, Helene từng đến Hà Nội chỉ để ăn bún, bánh mì … ngon, Huế cũng tìm thấy một quán bán bánh nậm, bánh bột lọc rất ngon. Cô nhớ nhất cơ hội quay cảnh chợ nổi ở Cần T. Mọi người ăn bún trên sông, đến tiệm bánh để xem họ làm và ghi lại cảnh đó. Trong mỗi video, Helen đều lồng ghép điều này vào cuộc sống của cô ở Việt Nam Bộ ảnh các món ăn do cô không chỉ hướng dẫn người nước ngoài nấu các món ăn mà còn cho mọi người thấy văn hóa nấu ăn của Việt Nam. Thật khó tưởng tượng cửa hàng bánh xèo của Viê có những món ăn như vậyNam bán hàng thế nào, còn tiệm phở thì sao? Tôi muốn đưa những bức ảnh này để họ hiểu hơn về Việt Nam “, Helen hào hứng cho biết. Năm 2014, Helen trở về sống tại Việt Nam và tiếp tục phát triển kênh YouTube. Theo blogger, kênh lớn nhất Món quà là được làm công việc mình yêu thích mỗi ngày và được khán giả quốc tế yêu mến, cô thường được khán giả động viên và khen ngợi như: “Cảm ơn Helen, tôi đã luôn yêu thích công thức nấu ăn của cô. “,” Công thức của bạn là tốt nhất “,” Tôi yêu năng lượng của bạn, yêu tình yêu của bạn trong món ăn “…

Yinyang